2018年10月30日 星期二

【愛蜂園小學堂】花粉要如何保存呢?

【愛蜂園小學堂】花粉要如何保存呢?
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天然花粉含有豐富且多樣的營養元素

是許多內行人喜歡做來保健的營養食物。

蜜蜂剛採收回來的生鮮花粉含水量大多在20%以上,
生鮮花粉香氣較強、味道比較濃郁、質地疏鬆濕潤、

口感濕軟有點像是麵粉糰,久置容易變質成糊狀物、有異味而無法使用。

而且生鮮花粉可能會帶有微生物及一些害蟲卵
在溫、濕度濕度較高的情況下,害蟲卵孵化成幼蟲會將花粉蛀空也無法用。

因此蜜蜂採集的生鮮花粉,必須經過充分的乾燥處理,一般認為含水量5%以下能有效防止發霉變質。

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常用的乾燥方法有
(一)自然乾燥法:最便利的乾燥法,一般在潔淨的場地利用日照來乾燥。
(二)自然通風陰乾法:把花粉平攤擺放在潔淨、通風乾燥,氣温較高的室内場地,可搭配風扇加快乾燥速度。
(三)熱風乾燥法:密閉裝置內利用鼓風機,將熱風平均吹在攤平擺放的花粉上來乾燥。
(四)真空乾燥法:將花粉置于真空乾燥箱中,在低壓下抽真空,將花粉水分迅速抽去,達到乾燥的目的。若有低溫或高溫真空乾燥裝置效果更好。
(五)化學乾燥法:在密封容器底層,放入適量的化學乾燥劑,如變色矽膠,無水硫酸镁,無水氯化钙等,乾燥劑上鋪放一層吸水性能好的纸或白细布,再將生鮮花粉擺放在其上,利用乾燥劑較强的吸水能力來脫去生鮮花粉所含之水份。
(六)電熱乾燥法:利用電熱氣產生熱能來乾燥花粉的方法。

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乾燥完畢的天然花粉,保存在冰箱冷凍、冷藏室是最能長久保持品質與營養的地方。
再來是陰涼通風或常溫乾燥處,保存的容器也記得要在食用完畢後,保持緊閉。
天然花粉才能保有最好的品質與風味,才能有效幫你補充營養保持健康喔!

延伸閱讀:蜂蜜會壞掉嗎? 要如何保存呢?

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2018年10月12日 星期五

【愛蜂園】抓取摘除虎頭蜂窩

【愛蜂園】抓取摘除虎頭蜂窩

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昨天在愛蜂園養蜂場附近發現一個虎頭蜂窩‼️
立馬準備好道具及防護
在天黑後虎頭蜂都飛回巢後動手摘除~
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利用昆蟲的趨光性
把虎頭蜂引誘入裝滿烈酒淺盤子中"醉暈牠們"
然後一些長輩喜歡的補酒、藥酒~就是這樣來的!! 


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台灣發現有7個品種的虎頭蜂

1.臺灣大虎頭蜂、
2.姬虎頭蜂(黑尾虎頭蜂)、
3.擬大虎頭蜂、
4.黑腹虎頭蜂、
5.黃腳虎頭蜂、
6.黃腰虎頭蜂、
7.威氏虎頭蜂。
本次在愛蜂園養蜂場周圍發現的是"黃腰虎頭蜂"

虎頭蜂除了攻擊性高、毒性強,還會已我們蜂農養的小蜜蜂(義大利蜂)當作食物吃掉。

為了能安全工作與保護我們的小蜜蜂,一經發現蜂農一定會把虎頭蜂窩摘除。

一、若大家出外郊遊時發現有虎頭蜂在你附近飛

舞,可以採取以下預防措施保護自己安全:

1、虎頭蜂繞著你盤旋時,可以先不動聲色、冷靜觀察、不作激烈反應動作、慢慢退開。

2、虎頭蜂聚集越來越多,在身邊打轉:可能你接近蜂窩了!!朝虎頭蜂飛來的相反方向或上風處,沉穩並大步走開。

3、虎頭蜂已經螫人,並發動全面攻擊;臨機應變,保護頭、臉盡速逃離現場並往醫院求助。

二、若是在自己住家周圍發現蜂窩,請通知消防隊前來處理,是最安全與快速的方式。

養蜜蜂、採收蜂蜜。除了看天、看環境吃飯外;還需要驅除來破壞小蜜蜂家園的虎頭蜂,所以大家在品嘗蜂蜜時要細細品嘗得來不及的天然好滋味唷😁

延伸閱讀:你知道採收一公斤蜂蜜,小蜜蜂要飛多遠嗎?


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2018年10月8日 星期一

【愛蜂園小學堂】誰不適合吃花粉呢?

【愛蜂園小學堂】誰不適合吃花粉呢?


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花粉含有多種人體所需的營養元素,是高價值、健康、天然的營養補充品,長期食用對於保健、養身有很多的幫助與好處。

具多種氨基酸、高蛋白質、少量脂質、醣類、有益人體的酵素、益菌與豐富的膳食纖維、多種維生素與多種礦物質,還有核酸、膽鹼、肌醇及少量有益人體的特殊成分,如類黃酮、芸香苷等營養。

希臘哲學家就認為青春永存的奧秘在於花粉,早期的奧林匹克運動員就用花粉來添加能量,花粉的英文單詞pollen原意就是「精力充沛的,力量強大的」的意思。

屈原在《離騷》中吟唱「朝飲木蘭之墜露,夕餐秋菊之落英」的著名詩句。

中國最早的一部藥物學專著《神農本草經》就有松花粉和香蒲花粉的記載,說這兩種花粉氣味甘平、無毒,能主治心腹脹熱邪氣,利小便,消瘀血、久服輕身、益氣、延年。

延伸閱讀:什麼是蜂花粉? 為何該吃蜂花粉?

但是有這麼多營養與好處,也不是每個人都適合吃唷~

四種類型的人,就不建議食用!

1、胃病患者。
2、未滿周歲寶寶。
3、尿酸過高與痛風患者。
4、對蜂產品過敏者。


原因為:
1、胃病患者:有些胃部有疾病或消化能力較弱的朋友們,在吃下花粉後有不適與鼓脹感,故不建議胃病患者們食用,可以在醫師診斷、治療完成後再考慮食用喔。

2、未滿周歲寶寶:小寶寶腸胃與身體尚不能抵抗蜂花粉內可能夾帶的少許雜菌,想額外補充營養的爸媽們,可以等小寶貝滿周歲後再來少量的補充喔。

3、尿酸過高與痛風患者:因為蜂花粉里含有很高的核酸,尿酸是核酸新陳代謝後的產物。食用後核酸會氧化分解生產大量普林,大量的普林隨血液流到肝臟氧化為尿酸,服用後會使尿酸更高,所以尿酸過高與痛風患者不建議食用。

4、對蜂產品過敏者:蜂花粉是典型的蟲媒花,顆粒大且經過蜜蜂的唾液混和後,極少引起人類過敏。但是!仍然不排除個別過敏性體質的人吃了會產生過敏現象。


延伸閱讀:孕婦可以吃蜂蜜嗎?


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2018年9月27日 星期四

【愛蜂園小學堂】花粉怎麼吃呢?

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天然的花粉是植物精華的濃縮,具有多種營養素,每一粒花粉皆可說是微型的天然營養寶庫。

具備20多種氨基酸,含量約為等重牛肉的7倍,其中八種是生命必須胺基酸
含有高蛋白質(20~25%)、少量脂質(15種植物性不飽和脂肪酸)、醣類(果糖與葡萄糖)

與多種有益人體的
酵素益菌與豐富的膳食纖維
豐富的人體所需維生素包含B1、B2、B6、C、D、E、葉酸、菸鹼酸等。
鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳等多種礦物質

還有核酸、膽鹼、肌醇及少量有益人體的特殊成分,如類黃酮、芸香苷等營養。
是許多人喜歡的天然營養補充品。

花粉食用方式非常方便,不用限定時段,隨時可以直接吃
可用溫開水吞服;
也可入口細細咀嚼,然後用水嗽口;
加進豆漿/牛奶/果汁/蜂蜜水/優格中一起食用,
非常好吃也增加變化與趣味性。

有買愛蜂園天然花粉的朋友們不妨試試看唷~

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2018年9月8日 星期六

【愛蜂園小學堂】誰不適合吃蜂王乳呢?

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珍貴的蜂王乳,每天吃一匙或是當作面膜敷臉,對身體的滋潤與保養效果都很好。

但也不是每個人都適合吃蜂王乳唷~
下面是不宜飲用蜂乳的人:

低血壓患者:蜂乳中含有降血樂的活性物質(兩種類似乙酚膽鹼的物質),平時血壓偏低的人使用上必需要小心,以免食用蜂王乳後,血壓突然降低造成身體不適。

低血糖患者:蜂王乳具有增強人體胰島素功能的作用,可使血糖降低。平時血糖容易偏低的人使用上必需要小心,以免食用蜂王乳後,血糖突然降低造成身體不適。

肝病患者:因為食用過多的蜂王乳可引起肝組織的脂肪變性,因而肝功能不全者要慎用蜂王乳。

發育中兒童:兒童處於發育高峰週期,體內的激素分泌處於複雜的相對平衡狀態,而且供應較為充足,所以不建議食用蜂王乳做額外營養補充。

懷孕中的女性:女性懷孕後,體內激素會發生變化且複雜,所以建議懷孕中暫停食用,以免造成不可測的影響,等在生產後恢復食用。

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2018年8月31日 星期五

【愛蜂園小學堂】蜂王乳該如何保存?

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大家買了珍貴的蜂王乳回家後,
除了要每天記得吃一些來保養與滋潤自己之外,使用完畢後記得要立刻放回冰箱保存好,
放在室溫之下過久蜂王乳可就變質不能吃囉!

但是該放冰箱的冷藏室或冷凍庫保存呢?

小農自己是習慣把自己每天要吃的蜂王乳,
放冷藏保存,比較好挖取也方便食用。

若你是吃比較慢的人,
也可以考慮放冷凍庫保存,
可以有比較長的保存時間(約兩年)

重點是每天記得吃~

吃完立刻放回冰箱!
所以其實冷藏或冷凍都可以唷~

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延伸閱讀:如山一般的蜂巢
延伸閱讀:龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同?

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2018年8月14日 星期二

【愛蜂園小學堂】蜂蜜需不需要放在冰箱保存?

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蜂蜜要放冰箱保存嗎@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗

蜂蜜存放在低溫環境時,會更容易結晶。

蜂蜜保存與使用時最忌諱"受潮"

受潮後水分含量增加的蜂蜜,容易變質腐敗。

買回家的蜂蜜不需要特地放在冰箱保存,
注意存放地點是否通風乾燥處即可

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除非你住所擺放食物容易受潮,
那麼蜂蜜還是擺放冰箱內,
比較能保持好的品質。

畢竟蜂蜜結晶後能吃,受潮變質就不能吃囉!


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2018年8月13日 星期一

【愛蜂園小學堂】蜂王乳何時吃比較好?

【愛蜂園小學堂】蜂王乳何時吃比較好?

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對滋補、調理身體效果很棒的蜂王乳,
對於大多數第一次接觸的朋友們。

常見疑問之:我何時該吃?一次該吃多少?

小農的建議是在"睡前或剛起床",
空腹時吸收效果較好。
每次也大約食用3~5g就好

但是!!

更重要的一點是"每天不要忘記吃"。

蜂王乳的效果是需要長期食用才會慢慢出來,
因為蜂王乳需要放在冰箱冷藏(凍)保存。

常常聽到許多買蜂王乳回家的新朋友跟小農抱怨說,
因為睡到中午忘記吃、放到過期不敢吃 XDDDD

雖然小農建議的時間吃效果最好,
但是有吃還是有保養(佑)~

不要因為起床時忘記,當天就不吃蜂王乳了~
然後慢慢的放到忘記、放到過期,
浪費了你的錢、浪費了小農的辛苦來的好喔 XD

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延伸閱讀:蜜蜂工作一天收成多少?


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2018年8月10日 星期五

【愛蜂園】2018全國國產蜂蜜評鑑頒獎


【愛蜂園】2018全國國產蜂蜜評鑑頒獎







賀喜愛蜂園🎉🎉🎉2018全國國產蜂蜜評鑑頭等獎🎉🎉🎉

養蜂界每年一度的盛事,"全國國產蜂蜜評鑑頒獎"
今天在台中舉行辦獎囉!

今年愛蜂園得到了"頭等獎"的肯定。
由小農的媽媽代表上台領獎!

自1969年家裡開始進入養蜂這行業,
到現在也近50年了
一直用心真心、老實本份採收100%的天然蜂蜜。

雖然是一張薄薄的獎狀,
卻代表去年一整年的努力受人肯定。
也代表愛蜂園家族,
對蜂蜜品質持續的自我要求!

時間飛逝、景氣起伏、環境不斷的變化,
但不變的是我們最初的真心,
用心與良心,堅持最好的品質,
要讓大家在愛蜂園,能吃到大自然健康又美好的香甜滋味。

大家以後要繼續支持與關照愛蜂園唷😁💟💟

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2018年8月6日 星期一

【愛蜂園】美味自己來!自製蜂蜜烤肉醬!

【愛蜂園】美味自己來!自製蜂蜜烤肉醬!

烤肉是許多人非常喜歡的活動與美食,家庭朋友聚餐、戶外露營野炊,一起圍著火爐烤著肉、聊聊天,美味與自由的烤肉總是能帶給大家一股歡樂的氛圍。

特別每到中秋節前後,更是到處能聞到烤肉香~


但是一些市售的烤肉醬,小農與家人吃起來總覺得太過膩口與死鹹。

後來嘗試著用家裡現有、常見的材料,調配出自己喜歡的烤肉醬,目前吃過的朋友都稱讚好吃不膩喔!!

自製蜂蜜烤肉醬作法很簡單,材料也常見、方便取得~就在這分享給大家自己在家嘗試看看囉

A、香辣口味

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Step1: 辣椒、蒜頭、青蔥,等自己喜歡的辛香料切碎
Step2:蜂蜜與醬油以1:1比例攪拌均勻
Step3:將上述步驟之的食材一起放入容器中攪拌均勻,美味的烤肉醬就完成囉
香味濃郁 甜中帶辣 ,最適合搭配清涼飲料、豪爽地大口吃肉


B、清爽口味
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Step1: 老薑先洗乾淨,之後打成薑泥
Step2: 蜂蜜與薑泥以6:4的比例攪拌均勻
Step3: 再加入適量的鹽巴,清爽美味的薑汁烤肉醬就完成囉!

味道清香 微辣清爽感覺不油膩!


小要訣
A、辛香料用果汁機打成泥,口感會更細膩喔。
B、完成後在冰箱中稍微擺放1~2小時,味道會更圓融。


延伸閱讀:上菜囉~蜂蜜漬檸檬


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2018年7月14日 星期六

【愛蜂園小學堂】什麼是蜂王乳?

【愛蜂園小學堂】什麼是蜂王乳?


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最近有很多新朋友
跟小農詢問蜂王乳的問題,
打算要買回去孝敬老婆大人!

蜂王乳到底是什麼呢?

簡單說,就是小蜜蜂自身分泌的乳狀物,
是蜂后與幼蜂的食物。

猶如母乳一樣,是具有高營養價值的食物 ! 
吃了會水噹噹,又可以身體好棒棒的概念。

如果想要孝敬老婆大人,
又傻傻分不清梳妝台上的瓶瓶罐罐,
蜂王乳絕對是你最好的選擇 !

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貼心小叮嚀:蜂王乳本身味道“特殊濃烈’,
小農建議與蜂蜜水一起服用! 

另外要注意孕婦、嬰幼兒、婦科病患者、低血壓、低血糖等患者不建議使用。
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以下是農改場的官方說明,想更深入了解蜂王乳的朋友們可以參考看看

※蜂王乳的來源及特性

蜂王乳(英語:Royal jelly),又稱蜂皇乳、蜂王乳等,是11~21日齡青年工蜂發達的下咽頭腺和大顎腺所分泌,為乳白色或淡黃色,半透明微黏稠的乳狀物,
有特殊香味,味酸澀辛辣微甜,主要為蜂王的終身食物及養育3日齡工蜂幼蟲。

由於蜂王和工蜂都是雌性,由同樣受精卵發育而來,而蜂王終身食用王乳其壽命比工蜂長達10倍以上,且蜂王每日能產下2,000粒卵,其總卵重幾乎與蜂王體重相近,可想見蜂王乳是多麼神奇的物質。

蜂群自然情形下當王台杯內有幼蟲時,工蜂即會分泌蜂王乳來餵食幼蟲,因此只要在人造王台杯內移入1 隻幼蟲,即可誘使工蜂分泌王乳餵食,待三日後,杯內王乳達到最高(約250mg~450mg)時,即可加以採收,

首先用鑷子將幼蟲夾取,再用竹片挖取杯內的王乳,也可採用機器採收增加工作效率,一般一群每次可放入60~100個王杯,一次可產乳30~50公克,一箱蜂一年平均可產2.4~4公斤,產量並不多。

蜂王乳的來源及特性 (摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列<2>)

※蜂王乳的成分

蜂王乳的化學成分極為複雜,新鮮王乳含水60-70%、蛋白質12-15%、脂類3-6%、醣類10-16%、礦物質及維生素、游離氨基酸等,

其中蛋白質、醣類成分常隨蜜蜂品種、蜜源植物、生產季節而有所不同。

蜂王乳CNS國家標準及一般成分含量如表1,王乳中的蛋白質約佔乾物重的50%,其中60%的蛋白質為水溶性,由MRJP1-9組成,稱為王乳主蛋白(MRJPs),

其中MRJP1-5佔總蛋白的82-90%,其中又以MRJP1含量最高,佔水溶性蛋白之48%。
目前已知王乳中含多種活性蛋白質,除主蛋白外還有類胰島素、球蛋白等。

王乳中氨基酸約佔乾物重的0.8%、相當鮮王乳的0.28%、已檢測出至少含有18種氨基酸,有8種是人體必需氨基酸,主要種類依次為輔氨酸55%、賴氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。

王乳中含多種水溶性維生素有:B1、B2、B6、B12等B族含量最多,
其中以B1含量最豐富;

脂溶性維生素有:A、D、E及菸鹼酸、泛酸、生物素、肌醇、乙醯膽鹼等。
維生素B族可促進體內蛋白質、脂肪、醣類等三大營養素的消化和吸收,
具有輔酵素的功能,

維生素B1對人體疲勞、倦怠、睡眠障礙、肌肉痙攣、神經痛等有明顯的功效,維生素B2對促進發育、強壯身體、防止衰老有直接作用,與碳水化物、脂肪及氨基酸的代謝有密切關係,全部的磷酸和核酸等的結合活性也與維生素B2有關。 菸鹼酸是兩種輔助的成分,對保護皮膚、造血機能及治療神經炎症有效。

乙醯膽鹼是王乳中的活性物質,是天然食品中含量最高的一種,以乙醯膽鹼的形式存在,在體內可以直接被吸收利用,是記憶與神經信息傳達的支柱,和腦力、思維能力、記憶能力的提高和改善有重要作用。

有機酸主要是脂肪酸,至少含有26種游離脂肪酸,其中有一種特殊有機酸,稱為“10-羥基-2-癸烯酸”((E)-10hydroxy-2-decenoic acid),又稱王乳酸,簡稱“癸烯酸(10-HDA)”,天然食物中只在蜂王乳內發現,是一種非常穩定的物質,具有抗菌和抑制腫瘤細胞生長的效果。

此外王乳尚有數種具生物活性的類腮腺激素(Parotin)及類固醇激素,類腮腺激素含量多,是人體唾液重要成分,具有活化皮膚、肌肉、軟骨組織的功能,可預止老化及血管疾病;

類固醇激素主要有:17-酮固醇、17-羥固醇、去甲腎上腺素、腎上腺素等,這些激素都是人體生理代謝不可少的物質,它可隨時提供及補充體內激素的不足,但含量輕微,不必擔心會造成超量的副作用。

蜂王乳的成分 (摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列<2>)

※哪些人適合食用蜂王乳

蜂王乳是保健效果非常好的天然蜂產品,是蜂王的食物,蜂王食用蜂王乳使其發育成蜂王,擁有生育能力,並且擁有超長的壽命。蜂王乳被人體吸收以後,也有非常多的好處,下面介紹適合食用蜂王乳的人群。

上了年紀的老人家飲食營養的吸收比較差,蜂王乳是很好的營養補品。老年人食用蜂王乳能幫助身體免疫力更好,促進身體健康,增強對疾病的抵禦能力,並有延年益壽的作用。所以,蜂王乳非常適合老年人食用。

更年期的婦女必須補充雌性激素才能維持年輕的活力與彈性的肌膚,但是合成的激素缺點是長期吃會有不良反應。如果改吃蜂王乳便不會有此顧慮(蜂王乳是天然的激素,不必擔心會有不良反應)。

產後婦女或是手術後的患者需要較多的蛋白質和豐富的營養補充,以便加快傷口的癒合及體力的恢復,蜂王乳是很好的選擇。

愛美的女性和容易長青春痘的年輕女生,蜂王乳是很好的保養聖品,內服加外用效果奇佳。辛苦的上班族或是功課繁重的學生,蜂王乳可幫助您提神醒腦、增加精力、充沛體力。


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【愛蜂園】 天然蜂蜜 50年誠信經營

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2018年7月6日 星期五

【愛蜂園小學堂】孕婦可以吃蜂蜜嗎?

【愛蜂園小學堂】孕婦可以吃蜂蜜嗎?

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有些懷孕的朋友,詢問小農:
『我懷孕了!我該暫時不要吃蜂蜜嗎?』

還有:
『我懷孕了!有點不順,想吃蜂蜜幫助排便?』
『有孕吐所以食慾不好,需要些營養來補充』
以及一些其他相關問題~

其實懷孕中的媽媽們,是可以吃蜂蜜的。

若有排便不順、食慾不好的情況想喝點蜂蜜輔助,
滋味甜美的天然蜂蜜,多種營養容易被人體吸收。

含有豐富維生素、多種人體必須氨基酸與微量元素成分,
並被中醫視為可潤腸通便好食材的特性,
是補充營養又方便取得的好選擇。

天然蜂蜜是非常棒的天然食物。

但是懷孕期間,食用蜂蜜建議每日不超過25g
並且建議一天內少量多次來食用,不要短時間一次大量食用,
避免過量增加罹患妊娠糖尿病的風險喔。

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天然蜂蜜是非常棒的天然食物,
但是好食物還是要適量與正常食用!

祝福各位懷孕的媽媽們,
都能生下健康強壯的寶寶喔❤

延伸閱讀:糖尿病患能吃蜂蜜嗎?

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2018年6月28日 星期四

【愛蜂園】Warning! 虎頭蜂出沒!

【愛蜂園】Warning! 虎頭蜂出沒!

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夏天是小蜜蜂族群繁衍擴大的季節
.. 夏天也是虎頭蜂繁衍、出沒的季節。

今天養蜂場巡查蜜蜂情況時,
一打開箱蓋,就飛出一隻虎頭蜂。
弟弟眼明手快的把牠給打趴了!

虎頭蜂是肉食性的昆蟲,攻擊性高。
會侵入小蜜蜂的蜂巢內,獵補小蜜蜂為食物!!

最慘的時候,一隻虎頭蜂可以把整窩蜜蜂全部殺光!!

因為虎頭蜂有主動攻擊人類的可能!
所以我們需要找出附近,哪邊藏有虎頭蜂的巢穴,
找出來並把虎頭蜂巢摘除!

除了避免小蜜蜂被捕食、殺光之外,
也要確保人員工作時的安全。

但也不是每次都能找到虎頭蜂巢的藏身處,
我們可能就要考慮搬移放養蜜蜂的地點了..

所以蜂農放養蜜蜂的地點,
除了希望至花草茂盛、蜜源豐富之外,
也要評估、安頓好周邊可能的危害。

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2018年6月26日 星期二

【愛蜂園】女王蜂🐝住的總統套房🏯是啥模樣?蜂農跟你說~

【愛蜂園】女王蜂🐝住的總統套房🏯是啥模樣?蜂農跟你說

天氣很熱☀️🔥但是小蜜蜂還是持續努力、認真的生產!
除了努力採集蜂蜜等食物~
蜜蜂也是要趁好天氣努力擴張自己的族群喔!

孵化中的幼蜂,住在什麼的地方大家有看過嗎?

注意下方照片可以略知一二喔~


蜂巢的樣子@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

第1張照片、巢片上蠟封住的部分,底下都是還沒孵化的幼蜂;平的是雌蜂,凸起的雄蜂。


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第2張照片、巢片上這特別大的"總統套房",裡面則是未孵化的新蜂后

同樣是女王蜂產出的卵,發育中居住的"房間"卻不相同。

最後孵化出來的結果也不相同。

大家是不是覺得蜜蜂的社會很奇妙呢😁

愛蜂園除了為大家提供最優質的天然蜂產品,也很樂意跟大家聊聊蜂農這行業的甘苦談,或是相關的各種小知識,喜歡的朋友請繼續追蹤我們喔~


延伸閱讀:什麼是花粉? 為何該吃花粉?




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2018年6月8日 星期五

【愛蜂園小學堂】龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同?

【愛蜂園小學堂】龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同?


蜂蜜的不同@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

有些來愛蜂園的新朋友很訝異"蜂蜜還有分口味"

因為早期台灣市面上一些因素,主要販售的蜂蜜只有一種>>"龍眼蜜"。
久而久之會讓人誤認為蜂蜜只有一種...

因產地、季節、蜜源植物不同,蜂蜜會有不同的香氣與味道,顏色也會有差異。

仔細區分可以分出想當多種類的唷~
有同業喜歡用季節區分、也有喜歡用產地區分的。

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小農自己是比較喜歡用花種來區分。

龍眼蜂蜜這大家最而熟能詳的蜂蜜,在台灣每年4月只有約20天的花期能採收。

荔枝則比龍眼早開花一些,大約在台灣每年3月中開花,也只有約20天的花期能採收。

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荔枝與龍眼果樹的主要產區,比較集中在台南、高雄一帶為主,也是每年愛蜂園要搬移蜂箱去南部的原因。

所以會希望三、四月份能風調雨順,不然在花期遇到天氣不好,當年龍眼與荔枝兩種蜂蜜的產量就會不好了..

百花蜜則是每年5月開始,慢慢進入炎熱的天氣也是百花盛開的時節。

蜂農大多會在離自家方便的地點,放置蜂箱採收在地各種蜜源植物來的蜂蜜。
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百花齊放、蜜源百百種=百花蜜

愛蜂園新竹、桃園一帶有放置蜂箱的地方,5月份之後會有各式率續開花蜜源植物,從這些蜜源植物採收回來的百花蜂蜜。

如咸豐草、月桃花、柑橘類作物、稻米、白千層、油菜花等等蜜源植物,

小農找到的一些研究資料,主要與次要的蜜源植物,加起來可超過40種呢!

百花蜂蜜:不同時期語地區的百花蜂蜜顏色不一、帶有花草香氣、甜中略有酸味、口味變化多端清甜中帶有微微自然酸香,風味獨特!、但是較易結晶、台灣常見的的蜂蜜種類之一。 


愛蜂園目前有三種蜂蜜,口感上各有不同,大致上:

龍眼蜜:水果香 濃香、甜度最高!最不易結晶。
荔枝蜜:水果香 淡香、甜度適中、易結晶。
百花蜜:花草香 清香、甜中略有酸味、易結晶。
(因為各月份花種不同,百花蜜味道會有些差異!)

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不同地點、花種採收到的蜂蜜,只是顏色、香氣、口感會有差異,但全都是100%的天然蜂蜜喔。

歡迎大家來愛蜂園品嘗各種蜂蜜間的差異,在挑選自己最喜歡的味道帶回家吧♡


延伸閱讀:選購蜂蜜時怎麼分真假?

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2018年5月27日 星期日

【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假?

【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假?


蜂蜜真假分辨@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

天氣越來越熱了,越來越多朋友到愛蜂園買蜂蜜,回去沖泡成蜂蜜水補充水分。

除了香甜好喝又補充水分,天然蜂蜜富含的酵素與礦物質等營養成分,天天喝補充營養、身體更健康。

but『老闆~我買的蜂蜜怎麼分辦真假!?』

這是非常多朋友心中最大的擔心與疑問。

大家在門市選購蜂蜜時,可以用下列方式來做簡單的蜂蜜真假辨別喔:

1、真蜂蜜看起來會有點混濁!真蜂蜜含有酵素、維生素、礦物質等成分,所以看起來較為濃稠混濁。

2、真蜂蜜用冷開水沖泡、用力搖晃產生的泡沫細密可以維持超過五分鐘

3、真蜂蜜是自然花草香!假蜜則是人工香料/人工香精的味道。

4、真蜂蜜的結晶入口即化口感細緻

5、真蜂蜜不論種類都能吃到一點酸味,因為真蜂蜜含許多有機酸和酵素,用熱水沖泡酸味更為明顯。

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大家只要用『看、聞、嚐』的原則,並把握重點就可以從容的選購你喜歡的蜂蜜囉。

☛假蜂蜜必定有添加人工香料與色素!
☛聞起來必定有不自然的氣味!
☛喝下去也不會那麼自然順滑與回甘!

隱藏重點!

要知真假蜂蜜味道區別,總要吃過真的100%天然蜂蜜,才能體驗到什麼是天然蜂蜜的好味道!

一輩子都沒吃過真正天然蜂蜜的朋友,當然也就沒法辨別真假蜂蜜的區別囉 ^^

想了解什麼真正蜂蜜的味道,只要品嘗過愛蜂園的蜂蜜就能了解囉!


延伸閱讀:愛蜂園都在那裡採收蜂蜜呢?


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2018年5月26日 星期六

【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!

【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!


蜂蜜苦瓜@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

食材: 苦瓜(白色較佳)
用量: 依照食用人數決定
調味料 蜂蜜、白醋、(或是蜂蜜醋取代前兩者亦可)

step1: 苦瓜表皮洗淨,然後去籽、再切薄片
step2: 切薄片的苦瓜放入冰水,冰鎮一下
step3: 取適當容器,放入冰鎮完畢的苦瓜
step4: 加入30克蜂蜜、30克白醋、少許鹽巴放入冰箱醃漬兩小時=>完成!!
step5: 用愛蜂園的蜂蜜醋,可以直接取代蜂蜜及白醋去醃漬,不但美味又更加方便喔!

蜂蜜苦瓜@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

口感:脆、甜、微微苦甘,冰鎮後開胃又消暑,適合炎熱的天氣吃~

很怕苦味的朋友,可以將苦瓜薄片先過一次滾水在冰鎮,可以降低苦味!


延伸閱讀:蜜汁滷味

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2018年5月24日 星期四

【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)

【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)


蜂蜜漬嫩薑@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

食材: 當季的嫩薑
用量: 喜歡吃多少就買多少
調味料 龍眼蜂蜜、話梅(幾顆即可)、少許鹽巴

step1: 當季的嫩薑先清洗乾淨。
step2: 加入適量鹽巴醃漬3小時,稍微脫去水分以便入味。
step3: 濾乾醃漬過程中跑出的水分,若怕太鹹可以稍微用冷開水清洗。
step4: 放入幾顆話梅一起醃漬增添風味。
step5: 加入足夠的龍眼蜂蜜攪拌均勻。
step6: 攪拌好龍眼蜂蜜的嫩薑,放入保鮮盒放在冰箱,耐心等待一天入味就完成囉!

口感:冰冰涼涼很清脆,甜中帶辣很清爽,炎炎夏日超開胃!

※薑是好取得好料理又養身的好食材,搭配蜂蜜中和辣味,每天吃一點對身體很好喔!

小要訣:
A、想要有一點酸味的朋友,可以多加一點點醋一起拌勻。
B、嫩薑有季節限制,農曆5月出產的最嫩也比較不辣口喔。
C、成品務必冷藏、建議一次製作14天內能吃完的份量就好。

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延伸閱讀:
薑汁蜂蜜飲 祛寒暖身又潤喉

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2018年5月22日 星期二

【愛蜂園】2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備!

2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備! 今天一大早蜂蜜評鑑主辦單位偕同縣農會人員, 一起來愛蜂園抽樣, 做為比賽檢驗以及口感評比的樣本。 比賽需要經過初評與複評兩關, 必須符合CNS1305蜂蜜中華民國國家標準, 不得檢驗出不該有的抗生素或其他添加物雜質等。
還要由多位評審盲測每位參賽者的蜂蜜, 評出色香味俱佳的優質天然蜂蜜! 非! 常! 嚴! 格! 愛蜂園有長輩傳承的經驗與技術, 也不斷參加各單位舉辦的研討會, 獲取最新的資訊與技術回來不斷鑽研。 希望讓愛蜂園的蜂蜜品質更好更穩定! 要讓大家能吃到我們家的天然蜂蜜時, 能夠開心與滿足,能給我們一個微笑與鼓勵。 再過一陣子評鑑比賽的結果才會出爐 希望愛蜂園今年一樣能有好成績! 延伸閱讀:CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

ICS 67.180.10

中華民國國家標準
蜂 蜜
總號
1350
CNS
類號
N5024

Honey

l.通用範圍:本標準適用於由蜜蜂採集製造之蜂蜜。
2.用語釋義
2.1  蜂蜜(honey):蜜蜂採集值物的花蜜(nectar)、分泌物或蜜露(honeydew),經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。
2.2  花蜜蜂蜜(blossom honey or nectar honey):主要來自植物之花蜜。
2.3  蜜露蜂蜜(honeydew honey):主要來自吮吸植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。
3.一般性狀:蜂蜜由多種不同的糖類組成,主要是果糖和葡萄糖。另含有機酸、酵素及來自於蜜蜂採集的固體顆粒物如植物花粉等,其色澤隨蜜源的不同而由無色到深棕色,一般呈粘稠流體狀,貯存時間越長或溫度較低時可能形成部分或全部結晶,其風味及氣味隨蜜源植物不同而異。
4.品質
4.1  一般要求
4.1.1  蜂蜜不得添加任何食品添加物,應無任何可能引起反感物質、風味、氣味及在加工或儲藏過程中吸附之其他外來物質,亦不得有任何發酵或產生氣泡的現象、沈澱及異物(如蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及其它肉眼可見異物)
4.1.2  不得因加熱或加工而造成蜂蜜基本成分改變或品質受損。
4.1.3  不得使用化學或生化處理方法改變蜂蜜的結晶變化。

4.2成分項目 

項目
標準
備註
水分含量(%)
20以下

蔗糖含量(%)
2以下
蜜露蜂蜜10以下
糖類含量(%)
(果糖和葡萄糖含量之總和)
70以上
蜜露蜂蜜、花蜜混合蜜露蜂蜜45以上
水不溶物含量(%)
0.1以下

酸度(meqH+/l00Og)
30以下
megH+即為milliequivalents acid
澱粉酶活性(schade unit)
8以上
蜂蜜在加工且/或混合後的澱粉酶活性
羥甲基糠醛(mg/kg)
30以下
蜂蜜在加工且/或混合後的羥甲基糠醛(hydroxymethylfurfural),簡稱HMF


2018年5月20日 星期日

【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!!

【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!! 

今天的採蜂蜜工作暫時告一段落囉 ^^ 
~最近都是好天氣的關係 今天收成還不錯!!
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但是天氣再繼續炎熱下去☀️☀️☀️ 又都沒有降雨的話.. 

花朵會沒有足夠水份來分泌出花蜜 
反而會變成"好天氣"卻採不到蜜的情況 

小農也只好苦笑了😂 
所以天氣壞..採不到蜜.. 
天氣非常好..也採沒蜜...😵 
所以收成想要多 陽光及水搭配好😁

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額外提一下~ 養蜂、採蜜的工作
因為季節的緣故需要到處追逐花草、環境不固定的關係 

大多數工作都要用人工下去操作 
能用機器設備輔助的地方不多 
最近愛蜂園添購了一台 
最近才新推出!在同業內頗受好評的"刷蜂機" 
幫忙了一部分人力繁瑣的工作 
讓整個採收蜂蜜的時間所短不少

採收蜂蜜@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

真希望有天、有人能設計出適合各種條件"全自動"的採蜜設備💡 降低蜂農這行人力吃緊的危機呀..




【愛蜂園】 
門市營業時間:上午10:00~晚上19:30 
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號 
電話:03-5563939 
客服line ID:@nci3542r 

#愛蜂日常 #今天豐收

推廣台灣純天然蜂蜜,龍眼蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂王乳,蜂王漿,等蜂產品,產品經SGS檢驗,提供天然純淨,安全的蜂產品是愛蜂園的最高原則

[日常] 搬蜜蜂去彰化

愛蜂園已經搬蜂箱到彰化去~ 準備 採收今年的荔枝與龍眼蜂蜜 不過今年花開的狀況實在不好 預估蜂蜜 收成下修一半 ,加減採看看會有多少量了 QQ 忙到大半夜才把蜜蜂放置好 接下來就是忙碌的採蜜工作...