2018年5月27日 星期日

【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假?

【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假?


蜂蜜真假分辨@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

天氣越來越熱了,越來越多朋友到愛蜂園買蜂蜜,回去沖泡成蜂蜜水補充水分。

除了香甜好喝又補充水分,天然蜂蜜富含的酵素與礦物質等營養成分,天天喝補充營養、身體更健康。

but『老闆~我買的蜂蜜怎麼分辦真假!?』

這是非常多朋友心中最大的擔心與疑問。

大家在門市選購蜂蜜時,可以用下列方式來做簡單的蜂蜜真假辨別喔:

1、真蜂蜜看起來會有點混濁!真蜂蜜含有酵素、維生素、礦物質等成分,所以看起來較為濃稠混濁。

2、真蜂蜜用冷開水沖泡、用力搖晃產生的泡沫細密可以維持超過五分鐘

3、真蜂蜜是自然花草香!假蜜則是人工香料/人工香精的味道。

4、真蜂蜜的結晶入口即化口感細緻

5、真蜂蜜不論種類都能吃到一點酸味,因為真蜂蜜含許多有機酸和酵素,用熱水沖泡酸味更為明顯。

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大家只要用『看、聞、嚐』的原則,並把握重點就可以從容的選購你喜歡的蜂蜜囉。

☛假蜂蜜必定有添加人工香料與色素!
☛聞起來必定有不自然的氣味!
☛喝下去也不會那麼自然順滑與回甘!

隱藏重點!

要知真假蜂蜜味道區別,總要吃過真的100%天然蜂蜜,才能體驗到什麼是天然蜂蜜的好味道!

一輩子都沒吃過真正天然蜂蜜的朋友,當然也就沒法辨別真假蜂蜜的區別囉 ^^

想了解什麼真正蜂蜜的味道,只要品嘗過愛蜂園的蜂蜜就能了解囉!


延伸閱讀:愛蜂園都在那裡採收蜂蜜呢?


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【愛蜂園】 天然蜂蜜 50年誠信經營
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號
電話:03-5563939
客服line ID:@nci3542r
官網:http://www.ifengyuan.com.tw
客服信箱:service@ifengyuan.com.tw
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#愛蜂知識

推廣台灣純天然蜂蜜,龍眼蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂王乳,蜂王漿,等蜂產品,產品經SGS檢驗,提供天然純淨,安全的蜂產品是愛蜂園的最高原則

2018年5月26日 星期六

【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!

【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!


蜂蜜苦瓜@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

食材: 苦瓜(白色較佳)
用量: 依照食用人數決定
調味料 蜂蜜、白醋、(或是蜂蜜醋取代前兩者亦可)

step1: 苦瓜表皮洗淨,然後去籽、再切薄片
step2: 切薄片的苦瓜放入冰水,冰鎮一下
step3: 取適當容器,放入冰鎮完畢的苦瓜
step4: 加入30克蜂蜜、30克白醋、少許鹽巴放入冰箱醃漬兩小時=>完成!!
step5: 用愛蜂園的蜂蜜醋,可以直接取代蜂蜜及白醋去醃漬,不但美味又更加方便喔!

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口感:脆、甜、微微苦甘,冰鎮後開胃又消暑,適合炎熱的天氣吃~

很怕苦味的朋友,可以將苦瓜薄片先過一次滾水在冰鎮,可以降低苦味!


延伸閱讀:蜜汁滷味

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2018年5月24日 星期四

【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)

【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)


蜂蜜漬嫩薑@愛蜂園,台灣養蜂場,健康伴手禮,天然蜂蜜,蜂花粉,蜂蜜醋,蜂蜜蛋糕,蜂王乳,蜂王漿,台灣養蜂協會會員,客製化禮盒,台灣蜂蜜,純蜂蜜,蜂蜜檸檬,產品經SGS檢驗合格,

食材: 當季的嫩薑
用量: 喜歡吃多少就買多少
調味料 龍眼蜂蜜、話梅(幾顆即可)、少許鹽巴

step1: 當季的嫩薑先清洗乾淨。
step2: 加入適量鹽巴醃漬3小時,稍微脫去水分以便入味。
step3: 濾乾醃漬過程中跑出的水分,若怕太鹹可以稍微用冷開水清洗。
step4: 放入幾顆話梅一起醃漬增添風味。
step5: 加入足夠的龍眼蜂蜜攪拌均勻。
step6: 攪拌好龍眼蜂蜜的嫩薑,放入保鮮盒放在冰箱,耐心等待一天入味就完成囉!

口感:冰冰涼涼很清脆,甜中帶辣很清爽,炎炎夏日超開胃!

※薑是好取得好料理又養身的好食材,搭配蜂蜜中和辣味,每天吃一點對身體很好喔!

小要訣:
A、想要有一點酸味的朋友,可以多加一點點醋一起拌勻。
B、嫩薑有季節限制,農曆5月出產的最嫩也比較不辣口喔。
C、成品務必冷藏、建議一次製作14天內能吃完的份量就好。

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延伸閱讀:
薑汁蜂蜜飲 祛寒暖身又潤喉

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2018年5月22日 星期二

【愛蜂園】2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備!

2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備! 今天一大早蜂蜜評鑑主辦單位偕同縣農會人員, 一起來愛蜂園抽樣, 做為比賽檢驗以及口感評比的樣本。 比賽需要經過初評與複評兩關, 必須符合CNS1305蜂蜜中華民國國家標準, 不得檢驗出不該有的抗生素或其他添加物雜質等。
還要由多位評審盲測每位參賽者的蜂蜜, 評出色香味俱佳的優質天然蜂蜜! 非! 常! 嚴! 格! 愛蜂園有長輩傳承的經驗與技術, 也不斷參加各單位舉辦的研討會, 獲取最新的資訊與技術回來不斷鑽研。 希望讓愛蜂園的蜂蜜品質更好更穩定! 要讓大家能吃到我們家的天然蜂蜜時, 能夠開心與滿足,能給我們一個微笑與鼓勵。 再過一陣子評鑑比賽的結果才會出爐 希望愛蜂園今年一樣能有好成績! 延伸閱讀:CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

ICS 67.180.10

中華民國國家標準
蜂 蜜
總號
1350
CNS
類號
N5024

Honey

l.通用範圍:本標準適用於由蜜蜂採集製造之蜂蜜。
2.用語釋義
2.1  蜂蜜(honey):蜜蜂採集值物的花蜜(nectar)、分泌物或蜜露(honeydew),經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。
2.2  花蜜蜂蜜(blossom honey or nectar honey):主要來自植物之花蜜。
2.3  蜜露蜂蜜(honeydew honey):主要來自吮吸植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。
3.一般性狀:蜂蜜由多種不同的糖類組成,主要是果糖和葡萄糖。另含有機酸、酵素及來自於蜜蜂採集的固體顆粒物如植物花粉等,其色澤隨蜜源的不同而由無色到深棕色,一般呈粘稠流體狀,貯存時間越長或溫度較低時可能形成部分或全部結晶,其風味及氣味隨蜜源植物不同而異。
4.品質
4.1  一般要求
4.1.1  蜂蜜不得添加任何食品添加物,應無任何可能引起反感物質、風味、氣味及在加工或儲藏過程中吸附之其他外來物質,亦不得有任何發酵或產生氣泡的現象、沈澱及異物(如蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及其它肉眼可見異物)
4.1.2  不得因加熱或加工而造成蜂蜜基本成分改變或品質受損。
4.1.3  不得使用化學或生化處理方法改變蜂蜜的結晶變化。

4.2成分項目 

項目
標準
備註
水分含量(%)
20以下

蔗糖含量(%)
2以下
蜜露蜂蜜10以下
糖類含量(%)
(果糖和葡萄糖含量之總和)
70以上
蜜露蜂蜜、花蜜混合蜜露蜂蜜45以上
水不溶物含量(%)
0.1以下

酸度(meqH+/l00Og)
30以下
megH+即為milliequivalents acid
澱粉酶活性(schade unit)
8以上
蜂蜜在加工且/或混合後的澱粉酶活性
羥甲基糠醛(mg/kg)
30以下
蜂蜜在加工且/或混合後的羥甲基糠醛(hydroxymethylfurfural),簡稱HMF


2018年5月20日 星期日

【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!!

【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!! 

今天的採蜂蜜工作暫時告一段落囉 ^^ 
~最近都是好天氣的關係 今天收成還不錯!!
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但是天氣再繼續炎熱下去☀️☀️☀️ 又都沒有降雨的話.. 

花朵會沒有足夠水份來分泌出花蜜 
反而會變成"好天氣"卻採不到蜜的情況 

小農也只好苦笑了😂 
所以天氣壞..採不到蜜.. 
天氣非常好..也採沒蜜...😵 
所以收成想要多 陽光及水搭配好😁

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額外提一下~ 養蜂、採蜜的工作
因為季節的緣故需要到處追逐花草、環境不固定的關係 

大多數工作都要用人工下去操作 
能用機器設備輔助的地方不多 
最近愛蜂園添購了一台 
最近才新推出!在同業內頗受好評的"刷蜂機" 
幫忙了一部分人力繁瑣的工作 
讓整個採收蜂蜜的時間所短不少

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真希望有天、有人能設計出適合各種條件"全自動"的採蜜設備💡 降低蜂農這行人力吃緊的危機呀..




【愛蜂園】 
門市營業時間:上午10:00~晚上19:30 
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號 
電話:03-5563939 
客服line ID:@nci3542r 

#愛蜂日常 #今天豐收

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2018年5月12日 星期六

【愛蜂園】如山一般的蜂巢

【愛蜂園】如山一般的蜂巢


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今天與家人在其中一個擺放蜂箱的地點, 打開蜂箱蓋子要整理蜜蜂時。 眼前就冒出了一座座像山丘般的蜂巢! 


這樣額外長出來巢框範圍的蜂巢呢~ 我們蜂呼它為"牛舌片" 因為形狀的都會細細長長的, 有點像是牛舌餅的關係~

表示這個擺放蜂箱的地點, 周遭自然條件不錯~ 裡面的小蜜蜂們也都身強體壯! 出去採集回來的蜂蜜非常多, 需要額外加蓋蜂巢才能儲存。

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照片中蜂巢有點亮亮會反光的部分, 就是熟成中的蜂蜜唷~ 代表這個地點差不多可以採收蜂蜜了~ 有好收成就會開心~ 所以可以看到小農爸爸的笑容得如此開心 ^^

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因為要節省人力與時間, 我們會安排幾個地點一次一起採收。 可惜其他幾個養蜂地點, 還沒有這裡這麼豐收 所以還須需要再等待幾天才會採收。

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到時採收蜂蜜完之後, 再邀請大家到愛蜂園品嘗, 我與老爸認真的成果-天然蜂蜜唷!! 想知道更多? ☛更多關於牛舌片的介紹☛https://goo.gl/zaRWNP


延伸閱讀:蜂農家的日常~煮蠟!


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#愛蜂日常

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2018年5月5日 星期六

【愛蜂園小學堂】被蜜蜂螫傷該怎麼辦?

【愛蜂園小學堂】被蜜蜂螫傷該怎麼辦?

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小農養的小蜜蜂(洋蜂)生性溫馴,主動攻擊性很低。

但偶爾有些朋友跟小農說,曾在野外被蜜蜂螫傷。

這情況大多是遇到身旁四周盤繞飛行的小蜜蜂,感到很驚恐而去揮打小蜜蜂。

這時小蜜蜂可能會誤認,有人要侵犯或攻擊牠,導致蜜蜂螫傷人。

被蜜蜂螫到時不要慌張,先冷靜的把毒針取出。

蜜蜂的毒液呈若酸性,可用鹼性溶液,如肥皂水、氨水沖洗敷按摩傷口,以中和毒液減低傷勢。

之後依個人體質,輕微的人會紅腫個3~4天,
有少數人傷口反應會有比較強烈的不適。
嚴重狀況請務必去找醫師檢查及處理一下喔!

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包含蜜蜂在內的許多昆蟲都是依靠氣味尋找食物。

大家要牢記,到野外郊遊、踏青時,千望不要使用香氣重的保養品、也不要噴灑香水。

遇到蜜蜂在四周飛繞,慢慢地退開閃避就好,
不要去揮打導致蜜蜂螫傷;

蜜蜂攀爬到身體上也不要緊張,拿個樹葉、樹枝輕輕挑開就好囉。

外出遊玩要注意安全、遇到事情也不要慌張!
希望出遊的朋友們都有趟開心又平安的行程喔。

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[日常] 搬蜜蜂去彰化

愛蜂園已經搬蜂箱到彰化去~ 準備 採收今年的荔枝與龍眼蜂蜜 不過今年花開的狀況實在不好 預估蜂蜜 收成下修一半 ,加減採看看會有多少量了 QQ 忙到大半夜才把蜜蜂放置好 接下來就是忙碌的採蜜工作...