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【愛蜂園小學堂】選購蜂蜜時怎麼分真假?

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天氣越來越熱了,
越來越多朋友到愛蜂園買蜂蜜,
回去沖泡成蜂蜜水補充水分。

除了香甜好喝又補充水分,
天然蜂蜜富含的酵素與礦物質等營養成分,
天天喝補充營養、身體更健康。

but『老闆~我買的蜂蜜怎麼分辦真假!?』

這是非常多朋友心中最大的擔心與疑問。 大家在門市選購蜂蜜時, 可以用下列方式來做簡單的蜂蜜真假辨別喔:
1、真蜂蜜看起來會有點混濁!真蜂蜜含有酵素、維生素、礦物質等成分,所以看起來較為濃稠混濁。
2、真蜂蜜用冷開水沖泡、用力搖晃產生的泡沫細密可以維持超過五分鐘。
3、真蜂蜜是自然花草香!假蜜則是人工香料/人工香精的味道。
4、真蜂蜜的結晶入口即化口感細緻。
5、真蜂蜜不論種類都能吃到一點酸味,因為真蜂蜜含許多有機酸和酵素,用熱水沖泡酸味更為明顯。


大家只要用『看、聞、嚐』的原則
並把握重點就可以從容的選購你喜歡的蜂蜜囉。

☛假蜂蜜必定有添加人工香料與色素! ☛聞起來必定有不自然的氣味! ☛喝下去也不會那麼自然順滑與回甘!

隱藏重點!

要知真假蜂蜜味道區別,
總要吃過真的100%天然蜂蜜,
才能體驗到什麼是天然蜂蜜的好味道!
一輩子都沒吃過真正天然蜂蜜的朋友,
當然也就沒法辨別真假蜂蜜的區別囉 ^^

想了解什麼真正蜂蜜的味道,
只要品嘗過愛蜂園的蜂蜜就能了解囉!

延伸閱讀:愛蜂園都在那裡採收蜂蜜呢?


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【愛蜂園】 天然蜂蜜 50年誠信經營
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號
電話:03-5563939

客服line ID:@nci3542r
官網:http://www.ifengyuan.com.tw
客服信箱:service@ifengyuan.com.tw
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#愛蜂知識

【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!

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【愛蜂園】超EZ!!~冰爽蜂蜜苦瓜~輕鬆上桌!


食材: 苦瓜(白色較佳)
用量: 依照食用人數決定
調味料 蜂蜜、白醋、(或是蜂蜜醋取代前兩者亦可)


step1: 苦瓜表皮洗淨,然後去籽、再切薄片
step2: 切薄片的苦瓜放入冰水,冰鎮一下
step3: 取適當容器,放入冰鎮完畢的苦瓜
step4: 加入30克蜂蜜、30克白醋、少許鹽巴放入冰箱醃漬兩小時=>完成!!
step5: 用愛蜂園的蜂蜜醋,可以直接取代蜂蜜及白醋去醃漬,不但美味又更加方便喔!



口感:脆、甜、微微苦甘,冰鎮後開胃又消暑,適合炎熱的天氣吃~
很怕苦味的朋友,可以將苦瓜薄片先過一次滾水在冰鎮,可以降低苦味!

延伸閱讀:蜜汁滷味


【愛蜂園】 天然蜂蜜 50年誠信經營
地址:新竹縣竹北市中正西路1171號
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【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)

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【愛蜂園】上菜囉~蜂蜜漬嫩薑(季節限定)
食材:當季的嫩薑
用量:喜歡吃多少就買多少
調味料龍眼蜂蜜、話梅(幾顆即可)、少許鹽巴

step1:當季的嫩薑先清洗乾淨。
step2:加入適量鹽巴醃漬3小時,稍微脫去水分以便入味。
step3:濾乾醃漬過程中跑出的水分,若怕太鹹可以稍微用冷開水清洗。
step4:放入幾顆話梅一起醃漬增添風味。
step5:加入足夠的龍眼蜂蜜攪拌均勻。
step6:攪拌好龍眼蜂蜜的嫩薑,放入保鮮盒放在冰箱,耐心等待一天入味就完成囉!

口感:冰冰涼涼很清脆,甜中帶辣很清爽,炎炎夏日超開胃!

※薑是好取得好料理又養身的好食材,搭配蜂蜜中和辣味,每天吃一點對身體很好喔!

小要訣:
A、想要有一點酸味的朋友,可以加一點點醋一起拌勻。
B、嫩薑有季節限制,農曆5月出產的最嫩也比較不辣口喔。
C、成品務必冷藏、建議一次製作14天內能吃完的份量就好。

延伸閱讀:薑汁蜂蜜飲 祛寒暖身又潤喉

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【愛蜂園】2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備!

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2018國產蜂蜜評鑑 參賽準備! 今天一大早蜂蜜評鑑主辦單位偕同縣農會人員, 一起來愛蜂園抽樣, 做為比賽檢驗以及口感評比的樣本。 比賽需要經過初評與複評兩關, 必須符合CNS1305蜂蜜中華民國國家標準, 不得檢驗出不該有的抗生素或其他添加物雜質等。 還要由多位評審盲測每位參賽者的蜂蜜, 評出色香味俱佳的優質天然蜂蜜! 非! 常! 嚴! 格! 愛蜂園有長輩傳承的經驗與技術, 也不斷參加各單位舉辦的研討會, 獲取最新的資訊與技術回來不斷鑽研。 希望讓愛蜂園的蜂蜜品質更好更穩定! 要讓大家能吃到我們家的天然蜂蜜時, 能夠開心與滿足,能給我們一個微笑與鼓勵。 再過一陣子評鑑比賽的結果才會出爐 希望愛蜂園今年一樣能有好成績! 延伸閱讀:CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

CNS1305蜂蜜中華民國國家標準

ICS 67.180.10
中華民國國家標準 蜂 蜜 總號 1350 CNS 類號 N5024
Honey
l.通用範圍:本標準適用於由蜜蜂採集製造之蜂蜜。 2.用語釋義 2.1  蜂蜜(honey):蜜蜂採集值物的花蜜(nectar)、分泌物或蜜露(honeydew),經蜜蜂收集、混合自身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。 2.2  花蜜蜂蜜(blossom honey or nectar honey):主要來自植物之花蜜。 2.3  蜜露蜂蜜(honeydew honey):主要來自吮吸植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。 3.一般性狀:蜂蜜由多種不同的糖類組成,主要是果糖和葡萄糖。另含有機酸、酵素及來自於蜜蜂採集的固體顆粒物如植物花粉等,其色澤隨蜜源的不同而由無色到深棕色,一般呈粘稠流體狀,貯存時間越長或溫度較低時可能形成部分或全部結晶,其風味及氣味隨蜜源植物不同而異。 4.品質 4.1  一般要求 4.1.1蜂蜜不得添加任何食品添加物,應無任何可能引起反感物質、風味、氣味及在加工或儲藏過程中吸附之其他外來物質,亦不得有任何發酵或產生氣泡的現象、沈澱及異物(如蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及其它肉眼可見異物)。 4.1.2不得因加熱或加工而造成蜂蜜基本成分改變或品質受損。 4.1.3不得使用化學或生化處理方法改變蜂蜜的結晶變化。
4.2成分項目

【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!!

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【愛蜂園】蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!! 今天的採蜂蜜工作暫時告一段落囉 ^^ 拜~最近都是好天氣的關係 今天收成還不錯!! 但是天氣再繼續炎熱下去☀️☀️☀️ 又都沒有降雨的話.. 花朵會沒有足夠水份來分泌出花蜜 反而會變成"好天氣"卻採不到蜜的情況 小農也只好苦笑了😂 所以天氣壞..採不到蜜.. 天氣非常好..也採沒蜜...😵 所以收成想要多 陽光及水搭配好😁 額外提一下~ 養蜂、採蜜的工作因為季節的關係 追逐花草、環境不固定的關係 大多數工作都要用人工下去操作 能用機器設備輔助的地方不多 最近愛蜂園添購了一台 新推出在同業內頗受好評的"刷蜂機" 幫忙了一部分人力繁瑣的工作 讓整個採收蜂蜜的時間所短不少 真希望有天、有人能設計出 適合各種條件"全自動"的採蜜設備💡 降低蜂農這行人力吃緊的危機呀 延伸閱讀:蜂農為何每年需要搬運蜂箱去南部放牧? 【愛蜂園】 門市營業時間:上午10:00~晚上19:30 地址:新竹縣竹北市中正西路1171號 電話:03-5563939 客服line ID:@nci3542r 官網:http://www.ifengyuan.com.tw #愛蜂日常 #今天豐收

【愛蜂園】如山一般的蜂巢

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【愛蜂園】如山一般的蜂巢
今天與家人在其中一個擺放蜂箱的地點, 打開蜂箱蓋子要整理蜜蜂時。 眼前就冒出了一座座像山丘般的蜂巢! 這樣額外長出來巢框範圍的蜂巢呢~ 我們蜂呼它為"牛舌片" 因為形狀的都會細細長長的, 有點像是牛舌餅的關係~

表示這個擺放蜂箱的地點, 周遭自然條件不錯~ 裡面的小蜜蜂們也都身強體壯! 出去採集回來的蜂蜜非常多, 需要額外加蓋蜂巢才能儲存。 照片中蜂巢有點亮亮會反光的部分, 就是熟成中的蜂蜜唷~ 代表這個地點差不多可以採收蜂蜜了~ 有好收成就會開心~ 所以可以看到小農爸爸的笑容得如此開心 ^^ 因為要節省人力與時間, 我們會安排幾個地點一次一起採收。 可惜其他幾個養蜂地點, 還沒有這裡這麼豐收 所以還須需要再等待幾天才會採收。 到時採收蜂蜜完之後, 再邀請大家到愛蜂園品嘗, 我與老爸認真的成果-天然蜂蜜唷!! 想知道更多? ☛更多關於牛舌片的介紹☛https://goo.gl/zaRWNP
延伸閱讀:蜂農家的日常~煮蠟!

【愛蜂園】 天然蜂蜜 50年誠信經營 地址:新竹縣竹北市中正西路1171號 電話:03-5563939 客服line ID:@nci3542r 官網:http://www.ifengyuan.com.tw 客服信箱:service@ifengyuan.com.tw 粉絲團:https://www.facebook.com/ify1969


#愛蜂日常

【愛蜂園小學堂】被蜜蜂螫傷該怎麼辦?

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小農養的小蜜蜂(洋蜂)生性溫馴,主動攻擊性很低。
但偶爾有些朋友跟小農說,曾在野外被蜜蜂螫傷。

這情況大多是遇到身旁四周盤繞飛行的小蜜蜂,
感到很驚恐而去揮打小蜜蜂。

這時小蜜蜂可能會誤認,
有人要侵犯或攻擊牠,導致蜜蜂螫傷人。

被蜜蜂螫到時不要慌張,先冷靜的把毒針取出。

蜜蜂的毒液呈若酸性,可用鹼性溶液,
如肥皂水、氨水沖洗敷按摩傷口,以中和毒液減低傷勢。

之後依個人體質,輕微的人會紅腫個3~4天,
有少數人傷口反應會有比較強烈的不適。

嚴重狀況請務必去找醫師檢查及處理一下喔!
包含蜜蜂在內的許多昆蟲都是依靠氣味尋找食物。

大家要牢記,到野外郊遊、踏青時,
千望不要使用香氣重的保養品、也不要噴灑香水。

遇到蜜蜂在四周飛繞,慢慢地退開閃避就好,
不要去揮打導致蜜蜂螫傷;

蜜蜂攀爬到身體上也不要緊張,
拿個樹葉、樹枝輕輕挑開就好囉。

外出遊玩要注意安全、遇到事情也不要慌張!
希望出遊的朋友們都有趟開心又平安的行程喔。


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#愛蜂知識