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【愛蜂園】選購蜂蜜時,快速、簡單的辨別方法說給你聽

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【愛蜂園】選購蜂蜜時,快速、簡單的辨別方法說給你聽 



天熱蜂蜜量少價漲 細泡持久是真蜜(udn聯合影音)
詳細內容=>https://video.udn.com/news/511220

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愛蜂園的蜂蜜都歡迎大家來品嘗與測試喔

有其他任何需要服務之處,
或是相關問題需要解答,
都歡迎告訴愛蜂園來為您服務喔。

愛蜂園

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電話:03-5563939

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【愛蜂園】老闆! 我的蜂蜜為何結晶了!?

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Q:老闆! 我的蜂蜜為何結晶了!?
Q:蜂蜜瓶底為何有沉澱物!?
Q:你的蜂蜜有摻糖!?
Q:老闆~結晶蜜比較差!?


上面這四個問題,是消費者常常有疑慮、弄不清楚的點~
而且蜂蜜結晶時的狀態,有時會被不了解的人誤認為是砂糖~
進而覺得蜂蜜品質不佳或是買到假蜂蜜..

其實真相並非如此喔!

首先來告訴各位,蜂蜜的一些特性喔~
A.蜂蜜本身在常溫下呈透黏稠液體狀,比重約1.4~1.5間。
B.香味、顏色隨蜜源植物種類而不同。
C.低溫時較容易有結晶的現象,在14~15度間,蜂蜜的葡萄糖分子,最容易相互鏈結成為結晶。

不同花種採收到的蜂蜜,葡萄糖含量各有高低,結晶速度也各不相同喔。
所以結晶只是葡萄糖分子"黏"再一起而已!

蜂蜜結晶如同水結冰成為冰塊,只是換個型態、沒有好壞之分。所以蜂蜜結晶是正常物理現象,並非蜂蜜變質!

所以大家要記住蜂蜜結晶無關品質好壞唷☺

所以家中購買的蜂蜜,開始有結晶現象時,不要在誤認為蜂蜜變質了,將珍貴的蜂蜜丟棄囉~



認識結晶蜜(摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列<1>)

認識結晶蜜(摘自苗栗區農業改良場蜂產品推廣小百科系列<1>)

而結晶的蜂蜜該如何使用呢?
首先結晶蜜放入水中攪拌,一樣是會融化的。
或是當作果醬,塗抹在土司上,可以直接品嘗到蜂蜜的自然香甜,味蕾還能體驗到顆粒口感喔~
在或是當作調味料,加入菜餚中取代砂糖也是很棒的選擇!
延伸閱讀:蜂蜜結晶了該怎麼吃?

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【愛蜂園】蜂蜜蒜香雞腿排!!

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【愛蜂園】蜂蜜蒜香雞腿排!!



風味香甜、口感清爽不油膩的蜂蜜蒜香雞腿排上菜囉 ^^


A.食材:
蜂蜜:適量
去骨雞腿肉:一人份一隻
蒜頭:適量

B.調味料:鹽巴、黑胡椒


C.步驟:
step1:雞腿排林上一些蜂蜜,加入少許蒜頭丁、鹽巴與黑胡椒,在冰箱冷藏室醃漬約1~~2小時。



step2:平底鍋先以中火熱鍋,再將雞腿排先以有皮那面先下鍋去煎。

step3:翻面幾次,讓雞腿排稍有金黃焦色。


step4:蓋上鍋蓋、悶煎一下讓雞肉有8~9分熟。


step5:打開鍋蓋雞腿排兩面淋上蜂蜜;轉小火、不斷翻面讓雞肉熟透。


step6:關火起鍋、雞腿排切成好入口小塊,美味好菜上桌囉 ☺


小提示:
A、去骨雞腿排可以改用雞胸肉
B、可以另外準備蒜片,煎肉時可以一起加入吸收美味的肉汁喔!

延伸閱讀:蜂蜜採收想多更多~陽光及水都需要!!


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【愛蜂園小學堂】 常見蜂蜜知識Q&A

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常見蜂蜜知識Q&A
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