2018年2月6日 星期二

【愛蜂園小學堂】 蜂蜜會壞掉嗎? 要如何保存呢?

【愛蜂園小學堂】 蜂蜜會壞掉嗎? 要如何保存呢?


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蜂蜜能耐長久保存的原因,是因為蜂蜜本身是"過飽和溶液"。


讓壞菌在蜂蜜中沒有生存與活動空間。

所以在合適的條件下保存的蜂蜜,可食用的期限能超過兩年~

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蜂蜜保存,必須使用可密閉、非金屬的容器,
建議擺放在常溫乾燥處即可。


使用時要避免外界多餘水分進入容器內、使用完畢記得緊閉容器。

不然過多的額外水分跑進蜂蜜,有可能會讓蜂蜜變的稀釋,造成腐敗變質喔!!

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補充知識:
1、飽和溶液 (saturated solution)
是指在一定溫度、一定量的溶劑下,不能再溶解某種溶質的溶液。

2、過飽和溶液 (supersaturated solution)
是由於溫度的升高或降低,比飽和溶液含有更多溶質的溶液。

延伸閱讀:愛蜂園都在那裡採收蜂蜜呢?

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