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【愛蜂園小學堂】花粉要如何保存呢?

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【愛蜂園小學堂】花粉要如何保存呢?

天然花粉含有豐富且多樣的營養元素,
是許多內行人喜歡做來保健的營養食物。

蜜蜂剛採收回來的生鮮花粉含水量大多在20%以上,
生鮮花粉香氣較強、味道比較濃郁、質地疏鬆濕潤、
口感濕軟有點像是麵粉糰,久置容易變質成糊狀物、有異味而無法使用。

而且生鮮花粉可能會帶有微生物及一些害蟲卵
在溫、濕度濕度較高的情況下,害蟲卵孵化成幼蟲會將花粉蛀空也無法用。

因此蜜蜂採集的生鮮花粉,必須經過充分的乾燥處理,一般認為含水量5%以下能有效防止發霉變質。



常用的乾燥方法有:
(一)自然乾燥法:最便利的乾燥法,一般在潔淨的場地利用日照來乾燥。
(二)自然通風陰乾法:把花粉平攤擺放在潔淨、通風乾燥,氣温較高的室内場地,可搭配風扇加快乾燥速度。
(三)熱風乾燥法:密閉裝置內利用鼓風機,將熱風平均吹在攤平擺放的花粉上來乾燥。
(四)真空乾燥法:將花粉置于真空乾燥箱中,在低壓下抽真空,將花粉水分迅速抽去,達到乾燥的目的。若有低溫或高溫真空乾燥裝置效果更好。
(五)化學乾燥法:在密封容器底層,放入適量的化學乾燥劑,如變色矽膠,無水硫酸镁,無水氯化钙等,乾燥劑上鋪放一層吸水性能好的纸或白细布,再將生鮮花粉擺放在其上,利用乾燥劑較强的吸水能力來脫去生鮮花粉所含之水份。
(六)電熱乾燥法:利用電熱氣產生熱能來乾燥花粉的方法。


乾燥完畢的天然花粉,保存在冰箱冷凍、冷藏室是最能長久保持品質與營養的地方。
再來是陰涼通風或常溫乾燥處,保存的容器也記得要在食用完畢後,保持緊閉。
天然花粉才能保有最好的品質與風味,才能有效幫你補充營養保持健康喔!

延伸閱讀:蜂蜜會壞掉嗎? 要如何保存呢?

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#愛蜂知識

【愛蜂園】抓取摘除虎頭蜂窩

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【愛蜂園】抓取摘除虎頭蜂窩

昨天在愛蜂園養蜂場附近發現一個虎頭蜂窩‼️
立馬準備好道具及防護
在天黑後虎頭蜂都飛回巢後動手摘除~


先利用昆蟲的趨光性
把虎頭蜂引誘入裝滿烈酒淺盤子中"醉暈牠們"
然後一些長輩喜歡的補酒、藥酒~就是這樣來的!! 


台灣發現有7個品種的虎頭蜂
1.臺灣大虎頭蜂、
2.姬虎頭蜂(黑尾虎頭蜂)、
3.擬大虎頭蜂、
4.黑腹虎頭蜂、
5.黃腳虎頭蜂、
6.黃腰虎頭蜂、
7.威氏虎頭蜂。
本次在愛蜂園養蜂場周圍發現的是"黃腰虎頭蜂"

虎頭蜂除了攻擊性高、毒性強,還會已我們蜂農養的小蜜蜂(義大利蜂)當作食物吃掉。

為了能安全工作與保護我們的小蜜蜂,一經發現蜂農一定會把虎頭蜂窩摘除。

一、若大家出外郊遊時發現有虎頭蜂在你附近飛舞,可以採取以下預防措施保護自己安全:
1、虎頭蜂繞著你盤旋時,可以先不動聲色、冷靜觀察、不作激烈反應動作、慢慢退開。

2、虎頭蜂聚集越來越多,在身邊打轉:可能你接近蜂窩了!!朝虎頭蜂飛來的相反方向或上風處,沉穩並大步走開。

3、虎頭蜂已經螫人,並發動全面攻擊;臨機應變,保護頭、臉盡速逃離現場並往醫院求助。

二、若是在自己住家周圍發現蜂窩,請通知消防隊前來處理,是最安全與快速的方式。

養蜜蜂、採收蜂蜜。除了看天、看環境吃飯外;還需要驅除來破壞小蜜蜂家園的虎頭蜂,所以大家在品嘗蜂蜜時要細細品嘗得來不及的天然好滋味唷😁

延伸閱讀:你知道採收一公斤蜂蜜,小蜜蜂要飛多遠嗎?


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#愛蜂日常

【愛蜂園小學堂】誰不適合吃花粉呢?

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【愛蜂園小學堂】誰不適合吃花粉呢?



花粉含有多種人體所需的營養元素,是高價值、健康、天然的營養補充品,長期食用對於保健、養身有很多的幫助與好處。

具多種氨基酸、高蛋白質、少量脂質、醣類、有益人體的酵素、益菌與豐富的膳食纖維、多種維生素與多種礦物質,還有核酸、膽鹼、肌醇及少量有益人體的特殊成分,如類黃酮、芸香苷等營養。

希臘哲學家就認為青春永存的奧秘在於花粉,早期的奧林匹克運動員就用花粉來添加能量,花粉的英文單詞pollen原意就是「精力充沛的,力量強大的」的意思。

屈原在《離騷》中吟唱「朝飲木蘭之墜露,夕餐秋菊之落英」的著名詩句。

中國最早的一部藥物學專著《神農本草經》就有松花粉和香蒲花粉的記載,說這兩種花粉氣味甘平、無毒,能主治心腹脹熱邪氣,利小便,消瘀血、久服輕身、益氣、延年。

延伸閱讀:什麼是蜂花粉? 為何該吃蜂花粉?

但是有這麼多營養與好處,也不是每個人都適合吃唷~
以下四種類型的人,就不建議食用!

1、胃病患者。
2、未滿周歲寶寶。
3、尿酸過高與痛風患者。
4、對蜂產品過敏者。



原因為:
1、胃病患者:有些胃部有疾病或消化能力較弱的朋友們,在吃下花粉後有不適與鼓脹感,故不建議胃病患者們食用,可以在醫師診斷、治療完成後再考慮食用喔。


2、未滿周歲寶寶:小寶寶腸胃與身體尚不能抵抗蜂花粉內可能夾帶的少許雜菌,想額外補充營養的爸媽們,可以等小寶貝滿周歲後再來少量的補充喔。

3、尿酸過高與痛風患者:因為蜂花粉里含有很高的核酸,尿酸是核酸新陳代謝後的產物。食用後核酸會氧化分解生產大量普林,大量的普林隨血液流到肝臟氧化為尿酸,服用後會使尿酸更高,所以尿酸過高與痛風患者不建議食用。

4、對蜂產品過敏者:蜂花粉是典型的蟲媒花,顆粒大且經過蜜蜂的唾液混和後,極少引起人類過敏。但是!仍然不排除個別過敏性體質的人吃了會產生過敏現象。


延伸閱讀:孕婦可以吃蜂蜜嗎?

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【愛蜂園小學堂】花粉怎麼吃呢?

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【愛蜂園小學堂】花粉怎麼吃呢?


天然的花粉是植物精華的濃縮,具有多種營養素,
每一粒花粉皆可說是微型的天然營養寶庫。

具備20多種氨基酸,含量約為等重牛肉的7倍,其中八種是生命必須胺基酸。
含有高蛋白質(20~25%)、少量脂質(15種植物性不飽和脂肪酸)、醣類(果糖與葡萄糖)

與多種有益人體的酵素極益菌與豐富的膳食纖維。
豐富的人體所需維生素包含B1、B2、B6、C、D、E、葉酸、菸鹼酸等。
鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、錳等多種礦物質。

還有核酸、膽鹼、肌醇及少量有益人體的特殊成分,如類黃酮、芸香苷等營養。
是許多人喜歡的天然營養補充品。

花粉食用方式非常方便,不用限定時段,隨時可以直接吃。

可用溫開水吞服;
也可入口細細咀嚼,然後用水嗽口;

加進豆漿/牛奶/果汁/蜂蜜水/優格中一起食用,
非常好吃也增加變化與趣味性。

有買愛蜂園天然花粉的朋友們不妨試試看唷~



延伸閱讀:【愛蜂園小學堂】孕婦可以吃蜂蜜嗎?


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#愛蜂知識

【愛蜂園小學堂】誰不適合吃蜂王乳呢?

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珍貴的蜂王乳,每天吃一匙或是當作面膜敷臉,
對身體的滋潤與保養效果都很好。

但也不是每個人都適合吃蜂王乳唷~
下面是不宜飲用蜂乳的人:

低血壓患者:蜂乳中含有降血樂的活性物質(兩種類似乙酚膽鹼的物質),平時血壓偏低的人使用上必需要小心,以免食用蜂王乳後,血壓突然降低造成身體不適。

低血糖患者:蜂王乳具有增強人體胰島素功能的作用,可使血糖降低。平時血糖容易偏低的人使用上必需要小心,以免食用蜂王乳後,血糖突然降低造成身體不適。

肝病患者:因為食用過多的蜂王乳可引起肝組織的脂肪變性,因而肝功能不全者要慎用蜂王乳。

發育中兒童:兒童處於發育高峰週期,體內的激素分泌處於複雜的相對平衡狀態,而且供應較為充足,所以不建議食用蜂王乳做額外營養補充。

懷孕中的女性:女性懷孕後,體內激素會發生變化且複雜,所以建議懷孕中暫停食用,以免造成不可測的影響,等在生產後恢復食用。



延伸閱讀:【愛蜂園小學堂】孕婦可以吃蜂蜜嗎?

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#愛蜂知識

【愛蜂園小學堂】蜂王乳該如何保存?

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【愛蜂園小學堂】蜂王乳該如何保存?



大家買了珍貴的蜂王乳回家後,
除了要每天記得吃一些來保養與滋潤自己之外,
使用完畢後記得要立刻放回冰箱保存好,
放在室溫之下過久蜂王乳可就變質不能吃囉!

但是該放冰箱的冷藏室或冷凍庫保存呢?

小農自己是習慣把自己每天要吃的蜂王乳,
放冷藏保存,比較好挖取也方便食用。

若你是吃比較慢的人,
也可以考慮放冷凍庫保存,
可以有比較長的保存時間(約兩年)

重點是每天記得吃~
吃完立刻放回冰箱!

所以其實冷藏或冷凍都可以唷~




延伸閱讀:如山一般的蜂巢
延伸閱讀:龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同?

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#愛蜂知識

【愛蜂園小學堂】蜂蜜需不需要放在冰箱保存?

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【愛蜂園小學堂】蜂蜜需不需要放在冰箱保存?


蜂蜜存放在低溫環境時,會更容易結晶。
蜂蜜保存與使用時最忌諱"受潮"

受潮後水分含量增加的蜂蜜,容易變質腐敗。

買回家的蜂蜜不需要特地放在冰箱保存,
注意存放地點是否通風乾燥處即可。


除非你住所擺放食物容易受潮,
那麼蜂蜜還是擺放冰箱內,
比較能保持好的品質。

畢竟蜂蜜結晶後能吃,受潮變質就不能吃囉!

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